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Aliments riches en fer: que manger si vous souffrez d’anémie

Selon les informations communiquées par l’Organisation mondiale de la santé (OMS), l’anémie touche près de 28% de la population mondiale et sa prévalence la plus élevée concerne les enfants d’âge préscolaire (47%) et les femmes. enceinte (41%).

Nous vous parlons de cette maladie et de ses symptômes, ainsi que de conseils alimentaires riches en fer que vous pouvez consommer, en cas d’anémie et pour les prévenir.

Qu’est-ce que l’anémie?

La anémie commune ou anémie ferriprive C’est une condition dans laquelle la quantité de globules rouges ou d’hémoglobine dans le sang est inférieure à la normale, qui provoque que pas assez de niveaux d’oxygène sont transportés vers le corps.

L’anémie est généralement causée par une carence en fer, bien qu’elle puisse également être causée par diverses raisons telles que des menstruations très abondantes, une grossesse, des troubles héréditaires, des maladies chroniques ou une alimentation déficiente en acide folique ou en vitamine B12.

Cette condition est principalement caractérisée par un se sentir fatigué ou fatigué, mais manifeste également les symptômes suivants quand il s’agit d’une anémie légère ou qui se développe lentement:

  • Difficulté à respirer
  • Vertige
  • Maux de tête
  • Arythmies
  • L’irritabilité
  • Difficulté à se concentrer ou à penser
  • Perte d’appétit
  • Picotements et engourdissements dans les mains et les pieds

Dans le cas de anémie grave ou aggravéeIl peut également y avoir d’autres symptômes tels que:

  • Ongles cassants
  • Désir de mâcher ou de manger de la glace
  • Vertiges en se levant
  • Teint pâle
  • Difficulté à respirer même au repos
  • Saignements menstruels anormaux ou plus abondants
  • Ulcères de la bouche

Afin de diagnostiquer si vous souffrez d’anémie, certains tests sanguins, tels que la numération globulaire complète ou la mesure des taux sanguins de fer, de vitamine B12, d’acide folique et d’autres vitamines et minéraux.

Si pas servi à l’heure, une anémie sévère pourrait causer de graves problèmes en présentant de faibles taux d’oxygène dans les organes, comme dans le cœur, ce qui pourrait entraîner une insuffisance cardiaque.

Si vous avez des symptômes, consultez votre médecin afin qu’il puisse diagnostiquer et indiquer le traitement approprié en fonction de votre état. Une alimentation riche en nutriments, comme le fer, aide à prévenir l’anémie. si vous souffrez d’anémie ou souhaitez le prévenir, nous vous indiquons quels sont les aliments riches en cet élément nutritif..

Aliments riches en fer

Comme je l’ai dit au début, l’anémie la plus courante est celle provoquée par une carence en fer. Nous devons donc l’inclure dans notre régime alimentaire. aliments riches en fer, pour aider à le combattre et à le prévenir. Quelques exemples de ces aliments sont:

Les viandes

Idéalement, nous alternons avec différents types de viandes, car les viandes rouge et blanche nous fournissent du fer. Le bœuf, le poulet, la dinde, le porc et d’autres, contiennent tous du fer en quantité suffisante 2 mg par 100 grammes environ. Perdrix et caille, beaucoup plus, 7,7 mg par 100 grammes.

Il est recommandé de consommer de la viande de deux à trois fois par semaine, aussi bien dans les recettes de viande que dans les bouillons froids. Aussi les viscères comme le foie de boeuf, ainsi que le boudin noir fabriqués à partir de sang rouge, ils constituent d’excellentes sources alimentaires de fer, facilement assimilables. Si vous ne savez pas comment le cuisiner, voici quelques idées de recettes au boudin noir.

Poisson et fruits de mer

En plus de fournir de nombreux avantages pour le corps, ils contiennent de fortes doses de minéraux. Le poisson est essentiel dans l’alimentation, il est recommandé de le consommer trois à quatre fois par semaine, cuit à la fois au four, dans les ragoûts et même dans les salades.

Les crevettes roses, les crevettes roses, les moules, les coques et les chirlas sont des sources importantes de fer. Les palourdes, par exemple, contiennent une quantité élevée de fer, environ 24 mg pour 100 grammes, lorsqu’un adulte a besoin de 8 mg par jour pour les hommes et de 18 mg pour les femmes en âge de procréer.

Légumes et Légumes

Principalement ressortir le légumes à feuilles vertes (bette à carde, épinards, chou, céleri, brocoli, roquette, laitue et cresson), ainsi que les betteraves, les radis et les poireaux. Tous peuvent être consommés dans des plats élaborés ou crus sous la forme d’une salade.

Les épinards contiennent 4 mg de fer pour 100 gr. Ils sont également riches en vitamine A. Vous pouvez les préparer à la fois dans des plats chauds et froids, ainsi que dans des smoothies ou des jus de fruits combinés.

Légumineuses et céréales

Tous les types de légumineuses sont idéaux pour notre corps, et vous pouvez choisir entre les haricots, les lentilles, les haricots, les haricots, les pois. Le riz brun, le pain et les céréales enrichis de fer sont également une excellente option.

Les haricots sont les légumineuses les plus riches dans ce minéral (8,5 mg pour 100 grammes). Ils sont également riches en autres minéraux tels que le manganèse, le cuivre, le calcium et le phosphore. Il y a plusieurs façons de les cuire: ragoûts, ragoûts, salades, snacks, bouillons, etc.

Les légumes combinés avec des légumes nous offrent de nombreuses possibilités d’inclure dans les recettes quotidiennes, à la fois en accompagnement et en plat principal.

Fruits secs

Les noix telles que les amandes, les pistaches, les pipes, les noisettes, les noix et les pignons contiennent une forte dose de fer, mais il ne faut pas en abuser. Idéalement, consommez-les entre les repas, sans les faire frire, car bien que ce soit la façon la plus courante de présenter ce produit, ils contiennent des calories et des graisses en excès qui dans la plupart des cas sont généralement plus néfastes que bénéfiques pour la santé.

Vous pouvez les inclure dans le petit-déjeuner ou dans des recettes de collations nutritives à tout moment de la journée.

Les fruits déshydratés, tels que les prunes et les dattes, sont également une bonne option.

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Top 6 des aliments riches en fer

La vitamine C, clé de l’absorption du fer

Quelque chose de très important et recommandé lorsque vous mangez des aliments riches en fer, est-ce que il faut les combiner avec des aliments riches en vitamine C, car ils aident le fer à être mieux absorbé par notre corps. Par contre, le café et le thé provoquent l’effet opposé et bloquent leur absorption. Nous devons donc les éviter une heure avant et une heure après les repas et limiter leur consommation.

Rappelez-vous que tout un régime avec des aliments riches en fer nous aide à prévenir ou à maîtriser l’anémieEn cas de symptômes, vous devez toujours consulter votre médecin, car il est parfois nécessaire de prendre un traitement spécial pour traiter cette affection.

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