Miss Cantine

Les édulcorants synthétiques: conviennent-ils aux enfants?

Il ne fait aucun doute que l’obésité est une épidémie, même parmi les plus petits. Et une façon de le combattre consiste à réduire la consommation de sucre chez nos enfants.

Et puis la question se pose: pouvons-nous le remplacer par des édulcorants artificiels qui ne font pas grossir?

Avant de sauter dans la piscine, Il est intéressant de savoir s’ils sont sûrs et recommandés pour les enfants. C’est ce que disent les études scientifiques et les experts en nutrition des enfants sur le sujet.

Première erreur: ne pas maigrir

Le SAR définit les «édulcorants» comme suit: « Substances qui sucrent les aliments, les boissons, les médicaments, etc., telles que le sucre, la saccharine ou d’autres produits synthétiques hypocaloriques. »

Et si nous retirons le sucre, ennemi à combattre, nous nous retrouvons avec les produits synthétiques.

C’est vrai qu’ils ont moins de calories, mais quand même Ils ne nous aident pas toujours à perdre du poids ou à réduire le risque de diabète.

Selon certaines études, il semblerait que ce soit parce que le corps réagit différemment de ces édulcorants artificiels à celui du sucre, de sorte qu’il peut avoir des effets néfastes sur les enfants.

Un article complet sur le sujet, publié dans le magazine Time, suggérait:

«Si les calories n’arrivent pas après l’activation du goût sucré au moyen d’édulcorants artificiels, mais quand elles arrivent quand l’enfant continue à manger quelque chose avec du sucre, il est possible que l’organisme soit confus et ne puisse plus lire avec précision quand le goût Doux indique l’entrée de calories et quand pas. ”

Qu’il y ait ou non une explication, il semble clair que cela ne répond pas à l’objectif ultime de donner à nos enfants ce type d’édulcorant (présent dans des milliers de produits considérés comme légers et dans les aliments préparés): éviter de faire de l’embonpoint.

Et encore, est-ce pratique à utiliser?

Ils ne sont pas toxiques, mais pas inoffensifs non plus

Il existe de nombreux types d’édulcorants et aucun n’est meilleur qu’un autre, car tous ceux sur le marché sont sûrs et suivent des contrôles de sécurité très stricts imposés par les agences de sécurité des aliments: l’EFSA en Europe et la FDA aux États-Unis. . C’est-à-dire, Ils ne sont pas toxiques pour les enfants ou les adultes.

En outre, il n’est pas scientifiquement possible de conclure que la consommation occasionnelle d’édulcorants puisse avoir des effets néfastes sur la santé des enfants, mais il n’en est pas de même qui garantisse leur sécurité s’ils sont pris régulièrement.

En fait il y a des médicaments pour enfants qui les contiennent, comme expliqué dans l’article de l’Association espagnole de pédiatrie « Utilisation des sucres et des édulcorants dans le régime alimentaire de l’enfant ».

Cependant, le texte contient également des références reflétant au moins les mauvais confort des édulcorants dans l’enfance sur une base continue:

  • Certaines études ont lié l’augmentation de l’indice de masse musculaire (IMC) à la consommation d’édulcorants acaloriques, bien que ces données ne doivent pas être interprétées comme une cause, « mais comme signe de la plus grande probabilité de consommation dans la population souffrant d’obésité et de sédentarité ».

  • La substitution du sucre aux édulcorants il n’est pas nécessairement associé à un apport calorique global inférieur, et pourrait induire des comportements alimentaires déséquilibrés avec une consommation élevée de produits sucrés et hypocaloriques, et d’autres avec un excès de ceux-ci. En outre, le goût sucré peut créer une dépendance en stimulant certaines zones du cerveau.

  • Certains auteurs postulent que la consommation précoce de produits sucrés chez les nourrissons et les jeunes enfants pourrait influencer la préférence pour les saveurs sucrées, une mauvaise habitude alimentaire qui persisterait pendant l’enfance et l’adolescence.

  • L’utilisation d’édulcorants au cours des premières années pourrait également influer sur l’autorégulation de la Briser l’équilibre métabolique entre sport, énergie et glucides. La cause? Le goût sucré de la bouche envoie au cerveau le signal que les sucres atteignent le système digestif, ce qui entraîne les mécanismes nécessaires pour assimiler ce sucre, qui n’arrivera pas. Par conséquent, le corps est perdu et ne sait pas comment agir.

  • Il a même été suggéré que la prise combinée d’édulcorants et de sucres provenant de l’alimentation pourrait induire une réponse neuronale qui conditionne une absorption plus rapide des sucres, ne pas aider dans le diabète. À l’heure actuelle, les patients diabétiques peuvent utiliser des édulcorants acaloriques dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré et contrôlé. Des études chez l’adulte indiquent qu’ils n’affectent pas la glycémie, bien que les recherches aient été insuffisantes chez l’enfant.

Consommation modérée chez les enfants

La Commission de nutrition de l’AEP recommande de limiter la consommation de sucres ou d’aliments sucrés à moins de trois fois par jour, sans dépasser 6% de l’énergie totale consommée, et celle de boissons sucrées ou sucrées, à une consommation occasionnelle.

Comment voulez-vous que votre enfant soit bourré de sucre en pensant qu’il est en bonne santé?

En ce qui concerne les édulcorants, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), afin de garantir une utilisation appropriée sans risque d’effets néfastes, propose des recommandations pour une consommation journalière acceptable chez les enfants:

  • Les édulcorants sont interdits par les réglementations européennes dans les préparations laitières, les céréales ou les pots, de sorte que le comité de la nutrition de l’AEP ne recommande pas leur utilisation chez les enfants âgés de un à trois ans.

  • Chez les enfants plus âgés, vous devez limiter les sodas, jus de fruits ou produits laitiers sucrés ou sucrés. En fait, réduire l’énergie de certains aliments grâce aux édulcorants chez les enfants semble avoir des avantages distincts et peut même conduire à une consommation accrue d’autres aliments plus caloriques.

  • À l’école maternelle et à l’école, les recommandations déjà décrites doivent être maintenues en tenant compte de certains facteurs supplémentaires, tels que la pratique de l’activité physique, qui peuvent obliger l’enfant à récupérer rapidement l’énergie perdue en mangeant du sucre.

S’agissant de l’opinion de l’American Academy of Pediatrics, il explique qu’il ne dispose pas d’une recommandation officielle concernant l’utilisation des édulcorants non caloriques chez les enfants et les adolescents, car les études sont très limitées. Cela signifie que, même s’ils ne sont pas toxiques, Ils ne devraient pas être une partie importante de l’alimentation de nos enfants.

Conclusion: Au vu des études et des recommandations des experts, il apparaît clairement que les édulcorants de synthèse ne posent pas de problèmes de santé aux enfants, à condition qu’ils aient plus de trois ans.

Mais comme il n’y a pas d’études concluantes, il est préférable de les consommer sporadiquement et non comme substitut du sucre. Le régime alimentaire de nos enfants doit être sain et inclure des calories nutritives nécessaires au bon développement des enfants.

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