Réponses aux questions sur les laits de croissance pour les enfants à partir de un an

À partir de 12 mois, les enfants peuvent inclure dans leur menu une plus grande variété d’aliments. En fait, le régime alimentaire doit être varié et équilibré pour répondre à des besoins nutritionnels que nous ne pouvons pas oublier. spécifique à ce groupe d’âge et donc différent de celui des adultes. À ce stade, de nombreux parents décident d’inclure dans leurs ventouses les laits de croissance, que certains fabricants comme Puleva renforcent avec des vitamines, du fer, du calcium et des acides gras oméga-3-DHA. Mais comment savoir lequel convient le mieux à notre enfant? Nous résolvons les doutes les plus fréquents.

Quels sont les laits de croissance?

Les laits de croissance sont boissons transformées ou préparées à partir de lait ou d’autres protéines pour répondre aux besoins nutritionnels des enfants âgés de un à trois ans. En d’autres termes, ce sont des boissons lactées conçues pour le bon développement de l’enfant à partir de l’année.

Ces laits enrichis permettent corriger ou éviter les carences nutritionnelles potentielles avec un aliment de base, en incorporant dans certains pourcentages des nutriments essentiels. En fait, le mode de vie accéléré qui prévaut dans les pays développés a un impact négatif sur les profils nutritionnels des tout-petits, qui montrent une carence en minéraux tels que le fer, ainsi que les acides gras de la vitamine D et de l’oméga-3 DHA, entre autres.

Cela se reflète dans l’étude ALSALMA, publiée en 2014, qui a également détecté une consommation excessive de protéines dans cette tranche d’âge, trois fois plus que celle recommandée. De même, l’étude ENALIA a révélé un apport insuffisant en iode et en vitamine D dans ce groupe de population.

« En général, dans Le régime alimentaire des enfants n’est pas une consommation de poisson trop abondante (source d’oméga 3 et de vitamine D). Mais nous ne pouvons déceler des carences en fer ou autres nutriments que chez les enfants soumis à un régime alimentaire monotone ou restrictif », explique José Manuel Moreno-Villares, responsable de la pédiatrie à l’hôpital universitaire de Navarre, à Madrid.

De nombreux facteurs déterminent les déséquilibres possibles dans le régime alimentaire de nos enfants: de l’évolution des goûts de l’enfant au rythme quotidien des parents (ce qui entrave souvent le développement d’un menu sain et équilibré) en limitant divers types lors de l’achat de produits frais.

Pour qui sont-ils recommandés?

Comme nous l’avons dit, ils sont conçus pour répondre aux besoins nutritionnels des nourrissons entre 12 et 36 mois. C’est une étape avec un développement cognitif très important qui nécessite des nutriments spécifiques.

Par exemple, le Dr José Luis Bonal, pédiatre et président de la Société espagnole de pédiatrie externe et de soins primaires (SEPEAP), mentionne le DHA (oméga-3), impliqué dans l’acuité visuelle et le développement intellectuel. Le Dr Bonal souligne qu ‘ »il n’est pas synthétisé en quantité suffisante par l’enfant » et que son apport est essentiel jusqu’à l’âge de 5 à 6 ans, lorsque le métabolisme neuronal atteint sa maturité.

De son côté, la Société européenne de gastroentérologie, d’hépatologie et de nutrition pédiatrique (ESPGHAN) estime que, chez les enfants âgés de 1 à 3 ans, les laits adaptés peuvent être utilisés dans le cadre d’une stratégie de augmenter l’apport en fer, en vitamine D et en acides gras polyinsaturés, tandis que celui des protéines est réduit par rapport au lait de vache non adapté.

L’importance de la laiterie

« À mesure que le régime se diversifie », déclare le Dr Moreno-Villares, « le lait perd de l’importance ». Cependant, au cours des deuxième et troisième années de la vie, il continue de faire partie intégrante du régime. Les produits laitiers sont la principale source de calcium du régime. « 

L’expert continue de souligner que, si le reste de votre alimentation est équilibré, le lait entier de vache ou d’un autre mammifère (chèvre, mouton) ne présente aucun problème. Cependant, les laits de croissance peut présenter un intérêt pour le passage au lait entier, en particulier chez certains enfants dont le régime alimentaire est déficient ou dont les apports sont insuffisants.

Ainsi, le lait étant un véhicule idéal pour incorporer des nutriments essentiels dans l’alimentation
dans l’alimentation des enfants de un à trois ans, il convient de couvrir les carences en fer, en oméga-3-ADH et en vitamine D détectées à ces âges par l’étude susmentionnée ou celle de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA, pour sa acronyme en anglais).

Comment sont formulés les laits de croissance?

« Les laits de croissance sont des modifications du lait de vache dans lesquelles le profil nutritionnel répond le mieux aux besoins du petit enfant« , explique le responsable de pédiatrie de l’hôpital universitaire de Navarre à Madrid. » Par exemple, par rapport au lait de vache, ils ont moins de protéines et de graisses saturées et une teneur plus élevée en fer. Ils peuvent également transporter d’autres nutriments tels que la vitamine D, l’iode ou les acides gras oméga », ajoute le Dr Moreno-Villares.

Bien qu’ils soient largement disponibles sur le marché, sa composition n’est pas strictement réglementée. Chaque laboratoire recrée sa formule idéale et différenciée, il est donc très pratique de bien vérifier l’étiquetage du récipient.

Outre les micronutriments qui sont ajoutés en réponse aux carences nutritionnelles potentielles des enfants mal nourris, de nombreuses formules sont enrichies d’autres composants, tels que des probiotiques et des prébiotiques, dans le but de: imiter, même partiellement, la composition du lait maternel.

« Il existe de nombreuses différences entre les différents produits commercialisés. Ce que nous constatons ces dernières années, c’est que l’on a essayé un produit qui ajoute de la valeur à l’alimentation de l’enfant et les nutriments qui étaient soit superflus, soit même découragés (par exemple, le saccharose) ont été éliminés « , déclare Moreno-Villares.

Puleva a choisi de ne pas incorporer de sucres ajoutés ni d’huile de palme dans sa proposition de croissance. De même, il contribue au petit 38% de la quantité journalière de fer recommandée, soit treize fois plus que le lait de vache conventionnel selon l’entreprise elle-même.

Moins de protéines que la vache

Que devriez-vous remarquer? Selon les docteurs Dalmau Serra et Moreno-Villares, les laits de croissance « devraient contenir moins de protéines [que le lait de vache] et devraient être complétés par des nutriments […] susceptibles de provoquer un apport insuffisant ».

Cela signifie qu’ils doivent contenir un apport en oméga 3 DHA, en fer et en vitamine D, en choisissant de préférence des formules sans sucres ajoutés. Rappelle-toi que le lactose est naturellement présent dans le sucre à la fois dans le lait de vache et le lait maternel et, par conséquent, est exclue des limitations de consommation de sucre par les autorités de santé.

Pour trouver les sucres dans ces laits, il faudrait rechercher la section de l’étiquette qui indique « Glucides / dont sucres ». Bien que le lactose soit également inclus dans cette quantification, il est donc impossible de différencier les additifs de ceux présents naturellement, à moins que l’emballage ne mentionne la légende. « Sans sucres ajoutés ».

Ainsi, le meilleur lait de croissance sera celui qui contient ces qualités:

• Hydrates de carbone: choisissez de préférence une formule contenant une quantité de lactose similaire à celle du lait de vache (4 à 5 g) et sans sucres ajoutés.

• Protéine: l’idéal dans un lait en croissance est qu’il contienne une contribution plus faible à celle de la vache, c’est-à-dire moins de 3 g pour 100 ml.

• La graisse: Bien que la quantité doive être similaire à celle du lait de vache (3 g pour 100 ml), il doit contenir des graisses végétales ou des huiles de poisson au lieu de ses graisses saturées.

• Vitamines: Il convient de noter la présence de vitamine D, à peine présente dans le lait de vache.

• Minéraux: En plus d’avoir d’autres minéraux essentiels tels que l’iode ou le calcium, l’apport en fer doit être supérieur à 1 mg pour 100 ml.